从北京火锅店顾客中毒看火锅店设计要点

  这两天北京一家火锅店有多名顾客中毒,事发地点在北京一家知名火锅店包间内,为什么会中毒呢?是什么原因呢?这就要从他们的火锅店设计方面来说了。

  北京火锅店中毒事件是由于一氧化碳浓度过高,造成包间内顾客一氧化碳中毒,出现头晕目眩,身体不受控制等现象。一般说到一氧化碳中毒,我们第一反应就是通风不畅,唯独这次事件只有包厢才出现这种情况,这其中还有一些表面上没有看到的现象。
 

火锅店排风设计很重要
 

  火锅店设计中要保证通风,这是我们经常讲的一个问题。在我们火锅店进行设计的时候,要提前做好准备,保证内部空气的流量和浓度。设计的时候仔细认真就能避免问题,现在闹得沸沸扬扬。

  根据中毒顾客的描述,店员曾多次让他们不要关门,但是他们嫌外面太吵,所以就关闭房门。这里就可以看得出来,火锅店包间内是排气设计是有问题的,食客也没把这个服务员的话放在心上,等事情发生了之后就理解服务员为什么这么说了。

 

火锅店排风系统施工现场
 

  说了到底呀,北京火锅店中毒事件其实就是因为火锅店设计是对通风问题疏忽了。我们在对火锅店排风进行设计的时候,不要只是单方面的考虑到大厅的通风问题,还要考虑到包间,在包间就餐的人都是想要在一个私密的地方就餐,所以基本是上都是关着门就餐的。这次事件就是因为对包间的设计的疏忽才酿成了这次事件。

  火锅店负责人明知道前一天有人在就餐是一氧化碳中毒,没有加以整改,第二天又出现同样的问题,火锅店是有不可推卸的责任。我猜测现在是餐饮行业的旺季,店主不愿意停业改造。冒着风险挣钱,但是最终还是被关闭整顿了,所以我们在火锅店设计中要规划好,避免返工,造成损失。

  关于火锅店设计中通风问题已经讲过很多次了,借着这次北京火锅店中毒事件,再说了一遍,希望对大家又帮助。