火锅店装修如何把握空间配置问题

   
 
       很多火锅店管理者都希望知道火锅店装修注意事项有哪些;其实,站在顾客的角度想问题,一切以顾客的需求为装修的出发点,那么火锅店装修注意事项就显得清晰了。
 
       1、火锅店的厨房应当能够满足最大客流量时候,人员的正常工作,最好能预留扩大规模的地方,其次是通风性能好,采光性强。
 
       2、火锅店装修色调一定要采用红、黄、蓝等暖色调。注意观察会发现很多火锅店主要装修色调是红色和黄色,只有暖色调才符合餐饮业发展的要求。火锅加盟店则按照总部要求装修即可。
 
       3、火锅店的装修不一定要求奢华,毕竟大众型火锅店是主流,装修的时候突出简单、大方、宽敞透亮为原则。
 
       4、店面的冷却系统需要配置合理,让每一个方位都有凉爽之意。北方的火锅店则注意冬季的暖气供应。
 
       5、地板砖要求是防滑型的,地面标识清晰,尤其是安全警示标志。地板最好设计成无障碍式的,这样在收拾台桌的时候使用手推车,提高效率。
 
       6、厨房或者后台应该设置员工专用洗手间和更衣间,这样可以有效区分工作区和就餐区,控制员工进入就餐大厅,更不能出现员工和顾客拥挤在洗手间的现象。
 
       7、整体环境轻松,满足人们轻松视觉,火锅自身少不了油烟,整个大厅一定要保持空气流通,防止出门以后身上有油烟味。
 
       8、火锅店的落台(服务员的工作台)根据店面布置合理,至少满足一个落台服务4-5个餐桌;为了充分利用自身人力资源,保证顾客的就餐享受,可以把落台服务的餐桌降到2-3桌。
 
       9、火锅大厅家具布局合理,大厅以4人方桌为主,包间使用10人大桌;餐桌之间的空间有足够空间让客人移动。